1 Haziran 1976 doğumlu oyuncu, Melbourne Dilbilgisi kız lisesinden mezun olur. Ailesi, Craig'in sanata olan yeteneğini fark edince, Craig'i sanat okuluna yollar. Caroline Craig, burada müzik eğitimine başlar fakat tamamlamaz. Ardından Ulusal Drama Sanatı Okulu'na kaydolur ve burada kısa süre içinde başarı elde eder. Craig'in televizyon karşısına ilk çıkışı bir müzik klibi ile olur. Kısa süre içinde de televizyon dünyasının içinde kendisine yer edinir.